Arquivo da categoria: India

Palak Paneer Saudável

Palak Paneer é minha comida indiana preferida! EU criei uma versão mais light, mas que não perde o sabor e o estilo indiano de ser. Ingredientes: Óleo de coco 1 xicara de alho poro picado 1 colher de cha de … Continuar lendo

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Chana Masala

Um dos pratos que mais gosto quando vou a Nova York é a tal da Chana Masala. Tentei fazer em casa, não ficou exatamente como a estadunidense, ficou mais leve e muito deliciosa. Ingredientes: 1 caixa de grão de bico … Continuar lendo

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Raita de Pepino

Ingredientes: 1 copo de iogurte natural (usei um copo de 170ml) 1 pepino médio (355g) descascado (levei ao processador para ficar bem pequeno) 1 colher (chá) de coentro em pó 1 colher (sobremesa) hortelã desidratado 1 colher rasa (cha) de … Continuar lendo

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Pakoras de Couve Flor e Cenoura

Ingredientes: ½ cenoura cortada em rodelas ½ couve flor (separado os buques) 4 colheres de farinha de grão de bico Sal a gosto 1 colher (chá) de fermento 1 colher rasa (chá) de cominho em pó 1 colher (chá) de … Continuar lendo

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Nariyal Burfi

No dia de Janmastami, perguntei no Face Book aos amigos qual era o parto favorito de Krishna e uma amiga respondeu simplesmente burfi. Pedi para me passar a receita dela, fiz minhas adaptações e eis aqui a receita. Fica uma … Continuar lendo

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Bolo Fofo Indiano

Há algum tempo atrás fiz um bolo indiano que ficou uma delícia. Achei que o sabor dele tinha a ver com o natal, então servi um bolo desses a minha família. Fiz mais algumas adaptações que a receita anterior, e … Continuar lendo

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Sabji de Mini-Cenoura Bola e Couve-Flor

Outro dia achei uma cenoura em formato de bolinha no Pão de Açúcar, na hora pensei em fazer um sabji com o legume, pois o formato me pareceu interessante. E não é que ficou uma delícia? Pode ser feito com … Continuar lendo

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