Granola caseira vegan, sem glutén, açúcar e conservantes…

Embora aqui em NOva York seja muit fácil achar produtos fit, granola é um pouco complicado. Ou ela tem glutén, ou tem açúcar, ou então é adoçada com mel. Embora não seja vegan, detesto sabor do mel. Então a solução foi fazer a minha própria granola. Não é barato e leva tempo, mas o resultado é maravilhoso.

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  • 500g de aveia em flocos
  • 100g de amaranto em flocos
  • 100g de nozes
  • 100g de castanhas de cajú
  • 100g de amendoim torrado sem sal (torrei meu próprio amendoim, coloquei 15’no forno)
  • 100g de damascos secos picados
  • 100g de cramberries secos
  • 100g de uva passa (usei a escura)
  • 100g de tâmara seca picadas
  • 100g de semente de semente de abobora
  • 100g de amêndoas
  • 5 colheres de sopa cheias de xarope de agave
  • 1 colher de sopa de óleo de coco

Preparo:

Num processador, moí as nozes, a castanha de caju, o amendoim, a semente de abobora e as amêndoas. Fiz cada tipo de semente separada da outra, pois tem tamanho e resistencia diferente. Só dou uma quebrada, sem moer a ponto de virar farinha.

Misturo todas as sementes batidas, a aveia em flocos e o amaranto, junto o óleo de coco e coloco o agave aos poucos, mexendo sempre.

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Numa forma grande levo a mistura ao forno numa temperatura de 180° por cerca de 15 minutos.

Espero esfriar e misturo com as frutas secas.

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Rendimento: 1,5kg de granola da melhor qualidade.

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Sobre Debora Wolf

Debora Wolf é formada em Negócios da Moda (UAM), pós-graduada em Design Gráfico (UAM), Administração de Empresas (FGV) e em Fashion Stylist (FIT-NY). Tem cinco gatinhas Kessy, Magali, Lolla, Lunna e Penélope. Mora em Nova York, mas já morou em Florianópolis, Osasco e Alphaville. Atualmente estuda Image Consulting e Bikini Design também na FIT. Vive mudando de opinião, já foi punk, hippie, punk de novo (e fez uma tatuagem punk rock), capoeirista, nadadora, surfista, Hare Krishna, fitness... Quando criança achou que seria bailarina, na adolescência tirou algumas fotos como modelo, mas descobriu ser muito tímida para posar. Hoje em dia é casada com um iraniano lindo e é completamente apaixonada e feliz. Ama viajar, atualmente tem visitado várias cidades e estados proximos a NYC. Tem mania de escovar os dentes e passar filtro solar. Quando tem tempo livre escreve para o blog, sempre imaginou que seus principais leitores seriam os seus amigos, mas hoje em dia recebe gente que nunca pensou que conheceria. Fez muitos amigos reais que a conheceram do blog. Sejam bem-vindos a minha vida!
Esse post foi publicado em Café da Manhã, Fitness, Gluten Free, Médio, Minha Dieta, Nível de Dificuldade, Pré-Treino, Proteína, Regime, Saudável, Vegan e marcado , , , , , , , , , , , . Guardar link permanente.

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