Sopa de Aspargos e Tofu | 190 Calorias

Outro dia uma amiga comentou que minhas sopas eram feias… bom minhas sopas em geral são apenas cremes de legumes batidos, realmente sem pão, sem macarrão e nenhuma atração para o paladar infantil. Aliás, comida saudável tem esse ar mais rústico, né? Diferentemente das taças de sorvete. 😛

Mudar os hábitos alimentares é muito difícil… mas não é impossível.

Ingredientes:

  • 50g de alho poro – 30 calorias
  • 160g de chuchu – 27 calorias
  • 125g de abobrinha – 24 calorias
  • 60g de aspargos (aproximadamente 8 talos) – 12 calorias
  • 64g de tofu rígido – 92 calorias
  • 5g caldo de legumes 5 calorias

 

Preparo:

  1. Coloco cerca de 400ml de água numa panela média e coloco no fogo para ferver.
  2. Enquanto isso, lavo e pico grosseiramene os vegetais.
  3. Coloco todos os vegetais na panela com água quente. Deixo cozinhar de 15 a 20 minutos, ou até amolecer os vegetais.
  4. Desligo o fogo, coloco o conteúdo da panela no processador e bato até ficar cremoso.
  5. Pico o tofu pequeno, cozinho noutra panela e coloco no creme já pronto.

Você pode substituir o caldo de legumes por sal rosa, cebolinha, pimenta e salsinha

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Sobre Debora Wolf

Debora Wolf é formada em Negócios da Moda (UAM), pós-graduada em Design Gráfico (UAM), Administração de Empresas (FGV) e em Fashion Stylist (FIT-NY). Tem cinco gatinhas Kessy, Magali, Lolla, Lunna e Penélope. Mora em Nova York, mas já morou em Florianópolis, Osasco e Alphaville. Atualmente estuda Image Consulting e Bikini Design também na FIT. Vive mudando de opinião, já foi punk, hippie, punk de novo (e fez uma tatuagem punk rock), capoeirista, nadadora, surfista, Hare Krishna, fitness... Quando criança achou que seria bailarina, na adolescência tirou algumas fotos como modelo, mas descobriu ser muito tímida para posar. Hoje em dia é casada com um iraniano lindo e é completamente apaixonada e feliz. Ama viajar, atualmente tem visitado várias cidades e estados proximos a NYC. Tem mania de escovar os dentes e passar filtro solar. Quando tem tempo livre escreve para o blog, sempre imaginou que seus principais leitores seriam os seus amigos, mas hoje em dia recebe gente que nunca pensou que conheceria. Fez muitos amigos reais que a conheceram do blog. Sejam bem-vindos a minha vida!
Esse post foi publicado em Fácil, Fitness, Gluten Free, Menos de 200 Calorias, Nível de Dificuldade, Proteína, Saudável, Sem Glutén, Sopa, Vegan e marcado , , , , , . Guardar link permanente.

2 respostas para Sopa de Aspargos e Tofu | 190 Calorias

  1. meloemulkey disse:

    Hahaha realmente as sopas as vezes não sai como queríamos. Acontece. Fazemos sopa de legumes sempre aqui em casa e usamos muito tofu também. Principalmente porque estamos no caminho para o vegetarianismo. PArabéns pelo blog. Beijo

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