Bolo Gluten Free da Lalita

20151225_110416Esta é uma receita que surgiu em ocasião da visita de um casal de amigos. Na ocasião era aniversário desta minha amiga em visita, então resolvi inovar para poder oferecer a ela um bolo de aniversário “adequado”, já que são adeptos a alimentação livre de glúten. Enfim, uma vez feito o bolo, virou sucesso total e desde então em todas as confraternizações e festinhas da comunidade em que vivo eu sou “convocada” a fazer este bolo. Este especialmente fiz para nossa bebê Nandini Tulasi que completou 1 mês e, que comemoramos na confraternização de Natal deste ano.

Ingredientes

1 copo de farinha de coco
1 copo de farinha de arroz
1/2 copo de maizena
1 copo de acucar
1/2 copo de oleo vegetal
1 colher de fermento em pó

Misture os ingredientes e adicione água ou leite vegetal até obter uma massa homogênea em ponto de bolo.
Asse em forno 180°C pré-aquecido por mais ou menos 25 minutos ou ate ao espetar um palito no centro ele sair seco.

Cobertura e recheio são a gosto mas aí vai também a receita desta cobertura que utilizei, o  chantily casseiro.

Ingredientes

1 copo de Sour cream
100g de manteiga
3 col. sopa de açúcar
1/2 col. café de baunilha
1 pitada de fermento em pó

Bata na batedeira em velocidade média primeiro a manteiga e açúcar, adicionando em seguida o sour cream e baunilha até obter um creme homogêneo. Adicione uma pitada de fermento e bata por mais 5 minutos. Leve a geladeira por no mínimo 30 minutos.

2015-12-26 08.58.10

Anúncios
Esse post foi publicado em Aniversário, Gluten Free, Lacto-Vegetariana, Médio, Sem Glutén, Tortas e Bolos. Bookmark o link permanente.

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s