Gluten Free Nachos

Sabe aquela vontade de comer alguma coisa fora da dieta, sem ser tão prejudicial assim? Taí uma ótima receita!

Ingredientes:

  • 1 pacote de nachos (sem sabor, glutén free e assado)
  • 150g de cheddar vegan (pode ser outro queijo, incluindo mussarela)
  • 1 tomate (não totalmente maduro, meio verde, cortado em cubos)
  • 1 tablete (ou sache) de tempero de legumes
  • 1 pedaço de alho poro cortado em cubos
  • 4 pedaços de cebolinha picados fininho para decorar
  • Pimenta calabresa
  • Óleo de coco
  • 1 xícara de feijão azuki (cozido e sem água)

Preparo:

  1. Coloque óleo numa panela e acrescente o alho poro.
  2. Deixe fritar um pouco, até alguns pedacinhos do alho poro ficarem dourados.
  3. Acrescente o caldo de legumes e a o feijão.
  4. Deixe a mistura em fogo baixo e mexa sempre para não queimar. Após uns 3 minutos desligue o fogo e bata o feijão no liquidificador ou processador. Reserve.
  5. Num refratário coloque os nachos. Espalhe uma camada, jogue cheddar ralado, outra camada e cheddar por cima. Faça isso até encher a forma.
  6. Em seguida coloque o feijão. Despeje em toda forma.
  7. Asse no forno convencional por uns 5 minutos ou até derreter o queijo em fogo médio.
  8. Retire o refratário do forno. Coloque os tomates e a cebolinha por cima de tudo, se quiser, pode temperar com sal.
  9. Sirva quentinho, é um sucesso!
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Sobre Debora Wolf

Debora Wolf é formada em Negócios da Moda (UAM), pós-graduada em Design Gráfico (UAM), Administração de Empresas (FGV) e em Fashion Stylist (FIT-NY). Tem cinco gatinhas Kessy, Magali, Lolla, Lunna e Penélope. Mora em Nova York, mas já morou em Florianópolis, Osasco e Alphaville. Atualmente estuda Image Consulting e Bikini Design também na FIT. Vive mudando de opinião, já foi punk, hippie, punk de novo (e fez uma tatuagem punk rock), capoeirista, nadadora, surfista, Hare Krishna, fitness... Quando criança achou que seria bailarina, na adolescência tirou algumas fotos como modelo, mas descobriu ser muito tímida para posar. Hoje em dia é casada com um iraniano lindo e é completamente apaixonada e feliz. Ama viajar, atualmente tem visitado várias cidades e estados proximos a NYC. Tem mania de escovar os dentes e passar filtro solar. Quando tem tempo livre escreve para o blog, sempre imaginou que seus principais leitores seriam os seus amigos, mas hoje em dia recebe gente que nunca pensou que conheceria. Fez muitos amigos reais que a conheceram do blog. Sejam bem-vindos a minha vida!
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2 respostas para Gluten Free Nachos

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