Farofa Dona Raimunda

Minha avó Raimunda era uma mineirinha gente boa, daquelas cozinheiras de mão cheia. Uma de minhas receitas favorita era a sua farofa agridoce de natal. Eu a comia somente uma vez por ano, até que resolvi perguntar a receita… 🙂

Ingredientes:

  • Óleo de coco
  • 1 xícara de alho poro cortado em rodelas
  • 1 cenoura grande (ralada ou passada no processador)
  • ¼ de um pé de repolho
  • 3 colheres de sopa de cranberry seca (pode usar uvas passas)
  • 3 colheres de sopa de salsinha picadinha
  • 2 colheres de sopa de farinha de mandioca torrada
  • Sal rosa a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma frigideira grande, em fogo médio, coloco o óleo de coco em spray (para usar só um pouquinho) e frito o alho poro. Como coloquei muito pouco óleo, fico atenta, para não queimar. Coloco o sal nesse momento.
  2. Acrescento a cenoura, previamente ralada (ou processada).
  3. Depois de uns 2 minutos, coloco o repolho. Mexo tudo bem.
  4. Adiciono as frutas secas. Misturo bem.
  5. Perto do fim, coloco a salsinha. Deixo um pouco no fogo, antes de juntar a farinha de mandioca. Mexo bem.

Como não como arroz, é o meu substituto.

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Sobre Debora Wolf

Debora Wolf é formada em Negócios da Moda (UAM), pós-graduada em Design Gráfico (UAM), Administração de Empresas (FGV) e em Fashion Stylist (FIT-NY). Tem cinco gatinhas Kessy, Magali, Lolla, Lunna e Penélope. Mora em Nova York, mas já morou em Florianópolis, Osasco e Alphaville. Atualmente estuda Image Consulting e Bikini Design também na FIT. Vive mudando de opinião, já foi punk, hippie, punk de novo (e fez uma tatuagem punk rock), capoeirista, nadadora, surfista, Hare Krishna, fitness... Quando criança achou que seria bailarina, na adolescência tirou algumas fotos como modelo, mas descobriu ser muito tímida para posar. Hoje em dia é casada com um iraniano lindo e é completamente apaixonada e feliz. Ama viajar, atualmente tem visitado várias cidades e estados proximos a NYC. Tem mania de escovar os dentes e passar filtro solar. Quando tem tempo livre escreve para o blog, sempre imaginou que seus principais leitores seriam os seus amigos, mas hoje em dia recebe gente que nunca pensou que conheceria. Fez muitos amigos reais que a conheceram do blog. Sejam bem-vindos a minha vida!
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2 respostas para Farofa Dona Raimunda

  1. Pingback: Farofa da Debora (Sem Farinha) |

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