“Carne Louca” de Soja ou “Soja Louca”

No meu trabalho as meninas sempre comem um lanche chamado “carne louca”. Obviamente nem imagino o gosto que isso tem, sou vegetariana desde os meus 13 anos. No entanto, um dia curiosa resolvi pegar uma receita de carne louca na internet e adaptar com soja. O resultado foi surpreendente, ficou uma delicia. E o cheirinho em casa? Animal!
Ingredientes:
2 xícaras de proteina de soja (estilo carne moída)
2 folhas de louro
1 cubo de caldo de legumes
1 alho poro picado (somente a parte branca)
1 xícara de vinho tinto
Azeite
Água para hidratar a soja
1 pimentão vermelho médio fatiado
½ caixa de molho de tomates
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
1/2 xícara (chá) de salsa picada

Modo de preparo:

  1. Colocar a soja numa tigela com água para hidratar. Deixar cerca de 15 minutos ou até deixar a soja molinha. Reservo.
  2. Em uma panela coloco o azeite e frito o alho poro.
  3. Acrescento o pimentão e deixo fritar um pouco, até ficar molinho.
  4. Coloco a soja, sem a água, espremendo-a para tirar o excesso de água que ainda possa haver dentro.
  5. Em seguida, acrescento o molho de tomate, o vinho e os outros ingredientes, menos a salsinha.
  6. Deixo o molho encorpar.
  7. Por fim, coloco salsinha e desligo o fogo.
  8. Servir quentinho com pão Frances e tomate ou utilizado como molho de alguma massa.


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Sobre Debora Wolf

Debora Wolf é formada em Negócios da Moda (UAM), pós-graduada em Design Gráfico (UAM), Administração de Empresas (FGV) e em Fashion Stylist (FIT-NY). Tem cinco gatinhas Kessy, Magali, Lolla, Lunna e Penélope. Mora em Nova York, mas já morou em Florianópolis, Osasco e Alphaville. Atualmente estuda Image Consulting e Bikini Design também na FIT. Vive mudando de opinião, já foi punk, hippie, punk de novo (e fez uma tatuagem punk rock), capoeirista, nadadora, surfista, Hare Krishna, fitness... Quando criança achou que seria bailarina, na adolescência tirou algumas fotos como modelo, mas descobriu ser muito tímida para posar. Hoje em dia é casada com um iraniano lindo e é completamente apaixonada e feliz. Ama viajar, atualmente tem visitado várias cidades e estados proximos a NYC. Tem mania de escovar os dentes e passar filtro solar. Quando tem tempo livre escreve para o blog, sempre imaginou que seus principais leitores seriam os seus amigos, mas hoje em dia recebe gente que nunca pensou que conheceria. Fez muitos amigos reais que a conheceram do blog. Sejam bem-vindos a minha vida!
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