Sopa de Sagu com Legumes

Quando soube que dava para fazer sopa de sagu, fiquei rezando para fazer um dia frio para eu experimentar a receita na janta. Não demorou muito, como o tempo anda maluco aqui em São Paulo.


Ingredientes:

  • 250g de sagu
  • 1 cenoura
  • 2 mandioquinhas
  • 3 batatas
  • ½ alho poro
  • 1 folha de louro
  • Sal a gosto
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de manteiga

Preparo:

  1. Deixar o sagu de molho em água por uma hora.
  2. Enquanto isso aproveite para descascar e cozinhar os legumes. Corte os legumes em pedaços grosseiros e coloque numa panela de pressão com água, o louro e o caldo de legumes.
  3. Deixe cozinhar por 15 minutos.
  4. Bata os legumes no liquidificador.
  5. Quando o sagu estiver pronto, coloque a manteiga numa panela. Despeje os legumes e o sagu. Deixe no fogo até as bolinhas de sagu ficarem transparentes.
  6. Sirva quente.
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Sobre Debora Wolf

Debora Wolf é formada em Negócios da Moda (UAM), pós-graduada em Design Gráfico (UAM), Administração de Empresas (FGV) e em Fashion Stylist (FIT-NY). Tem cinco gatinhas Kessy, Magali, Lolla, Lunna e Penélope. Mora em Nova York, mas já morou em Florianópolis, Osasco e Alphaville. Atualmente estuda Image Consulting e Bikini Design também na FIT. Vive mudando de opinião, já foi punk, hippie, punk de novo (e fez uma tatuagem punk rock), capoeirista, nadadora, surfista, Hare Krishna, fitness... Quando criança achou que seria bailarina, na adolescência tirou algumas fotos como modelo, mas descobriu ser muito tímida para posar. Hoje em dia é casada com um iraniano lindo e é completamente apaixonada e feliz. Ama viajar, atualmente tem visitado várias cidades e estados proximos a NYC. Tem mania de escovar os dentes e passar filtro solar. Quando tem tempo livre escreve para o blog, sempre imaginou que seus principais leitores seriam os seus amigos, mas hoje em dia recebe gente que nunca pensou que conheceria. Fez muitos amigos reais que a conheceram do blog. Sejam bem-vindos a minha vida!
Esse post foi publicado em Ekadasi, Sopa, Vegan e marcado , , , , , , , , , . Guardar link permanente.

2 respostas para Sopa de Sagu com Legumes

  1. VrajaVan disse:

    Muito bacana as receitas e o Blog… precisa divulgar mais, principalmente as receitas de Ekadasi! 😉 Parabéns.

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