Sabji de Couve de Bruxelas e Mini Vagem

Lembra da receita anterior com couve de Bruxelas? Pois bem, sobrou metade da couve da bandeja e eu, desejando algo saboroso e sendo aficionada pela culinária indiana, resolvi criar algo mais oriental como um sabji. E não é que ficou uma delícia? Demorei tanto para postar essa receita no blog, pois estou de mudança de cidade, sendo assim, só tive tempo de cozinhar e fotografar na época, ainda na casa antiga. Hoje, já na casa nova, partilho a receita, espero que gostem.

Ingredientes:

  • 25 couve de Bruxelas
  • 1 xícara de mini vagem em conserva
  • ½ lata de creme de leite
  • 1 colher de sobremesa de mostarda em grãos
  • 1 colher de sopa de curry
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal a gosto (não exagere)

Preparo:

  1. Cozinhei por 15 minutos a couve de Bruxelas numa panela com água para amolecer.
  2. Escorri a água, parti a couve ao meio e reservei.
  3. Numa panela coloquei o curry, a manteiga e a mostarda em grãos. Levei ao fogo médio e com a panela tampada deixei as mostardas estourarem, que nem pipoca. O cheiro fica maravilhoso na cozinha.
  4. Feito isso, acrescentei as couves de Bruxelas e as mini vagens em conserva. Como tudo já estava cozido, deixei bem pouco no fogo, só mesmo para pegar o gosto do tempero.
  5. Coloque o sal.
  6. Abaixe o fogo para o mínimo e acrescente o creme de leite. Mexa rapidamente, desligue o fogo e está pronto para servir.

A couve de Bruxelas ficou mais gostosa nessa receita criada por mim do que na receita anterior.

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Sobre Debora Wolf

Debora Wolf é formada em Negócios da Moda (UAM), pós-graduada em Design Gráfico (UAM), Administração de Empresas (FGV) e em Fashion Stylist (FIT-NY). Tem cinco gatinhas Kessy, Magali, Lolla, Lunna e Penélope. Mora em Nova York, mas já morou em Florianópolis, Osasco e Alphaville. Atualmente estuda Image Consulting e Bikini Design também na FIT. Vive mudando de opinião, já foi punk, hippie, punk de novo (e fez uma tatuagem punk rock), capoeirista, nadadora, surfista, Hare Krishna, fitness... Quando criança achou que seria bailarina, na adolescência tirou algumas fotos como modelo, mas descobriu ser muito tímida para posar. Hoje em dia é casada com um iraniano lindo e é completamente apaixonada e feliz. Ama viajar, atualmente tem visitado várias cidades e estados proximos a NYC. Tem mania de escovar os dentes e passar filtro solar. Quando tem tempo livre escreve para o blog, sempre imaginou que seus principais leitores seriam os seus amigos, mas hoje em dia recebe gente que nunca pensou que conheceria. Fez muitos amigos reais que a conheceram do blog. Sejam bem-vindos a minha vida!
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