Apple Strudel sem Ovos

Amo strudel, não sei se por minha descendência germânica, sim o WOLF do meu nome é alemão ou por ser um formigão. Hoje fiz um que ficou uma delicia, o recheio lembrou muito a tortinha de maçã do Mc Donald’s. Vale à pena, todo mundo repetiu. Fora o cheirinho de maçã que contagiou toda a casa.

Ingredientes da Massa:
1 xícara de chá de água morna
2 e ½ xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 pitadinha de sal

Ingredientes do Recheio:
5 maças (usei uma argentina, uma verde e 3 da turma da Mônica)
1 colher de sobremesa de canela
4 colheres de sopa de farinha de rosca
Suco de ½ limão
1 colher de sopa de manteiga

Preparo da Massa:

Misturar todos os ingredientes da massa em uma tigela.
Amassar com a mão, até obter uma massa lisa e meio mole.
Deixar descansando enquanto se faz o recheio, cerca de ½ hora.

Preparo do Recheio:
Picar as maças. Eu cortei a maçã em quatro partes iguais, tirando as sementes, o cabinho, e depois as fatiei bem fininho.

Feito isso, misturar todos os ingredientes numa tigela, exceto a manteiga.

Numa panela média, em fogo médio, derreter a manteiga e acrescentar a mistura da tigela. Mexendo para não grudar. Deixei cerca de 10 minutos no fogo, até aquecer e a fruta dar uma murchada.

Deixe esfriar um pouco antes de colocar o receio na massa.

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Sobre Debora Wolf

Debora Wolf é formada em Negócios da Moda (UAM), pós-graduada em Design Gráfico (UAM), Administração de Empresas (FGV) e em Fashion Stylist (FIT-NY). Tem cinco gatinhas Kessy, Magali, Lolla, Lunna e Penélope. Mora em Nova York, mas já morou em Florianópolis, Osasco e Alphaville. Atualmente estuda Image Consulting e Bikini Design também na FIT. Vive mudando de opinião, já foi punk, hippie, punk de novo (e fez uma tatuagem punk rock), capoeirista, nadadora, surfista, Hare Krishna, fitness... Quando criança achou que seria bailarina, na adolescência tirou algumas fotos como modelo, mas descobriu ser muito tímida para posar. Hoje em dia é casada com um iraniano lindo e é completamente apaixonada e feliz. Ama viajar, atualmente tem visitado várias cidades e estados proximos a NYC. Tem mania de escovar os dentes e passar filtro solar. Quando tem tempo livre escreve para o blog, sempre imaginou que seus principais leitores seriam os seus amigos, mas hoje em dia recebe gente que nunca pensou que conheceria. Fez muitos amigos reais que a conheceram do blog. Sejam bem-vindos a minha vida!
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