Soja Xadrez

Depois que fiz aquela soja xadrez simples, quis fazer uma mais elaborada e com mais ingredientes. Ficou bem mais gostosa, eu recomendo, ideal para o almoço de final de semana, quando a gente quer caprichar mais.


Ingredientes:

  • 3 xícaras de proteína de soja
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 xicara de molho shoyo
  • 3 xicaras de água
  • 1/3 de brócolis (somente as florezinhas)
  • 1 cenoura picada em pequenos cubos
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 pimentão amarelo cortado em tiras
  • ½ xicara de azeitona
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 3 colheres de sopa de amendoim torrado
  • Azeite

Preparo:

  • Coloquei a soja em pedaços numa tigela com água e o vinagre balsâmico.
  • Depois que ela amoleceu, levou uns 20 minutos, cortei em quatro pedaços.
  • Levei a soja numa panela média e acrescentei o shoyo e uma xícara de água. Acrescentei o brócolis e a cenoura, para amolecerem.
  • Numa outra panela, fritei o alho poro no azeite. Quando ficou dourado acrescentei os pimentões. Fritei até ficarem molengas.
  • Misturei o conteúdo das duas panelas.
  • Acrescentei as outras duas xícaras de água, com as duas colheres de maizena diluída para engrossar o molho.
  • Por fim, coloquei as azeitonas e finalizei o prato, sem acrescentar mais sal, pois o shoyo já é salgadinho.
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Sobre Debora Wolf

Debora Wolf é formada em Negócios da Moda (UAM), pós-graduada em Design Gráfico (UAM), Administração de Empresas (FGV) e em Fashion Stylist (FIT-NY). Tem cinco gatinhas Kessy, Magali, Lolla, Lunna e Penélope. Mora em Nova York, mas já morou em Florianópolis, Osasco e Alphaville. Atualmente estuda Image Consulting e Bikini Design também na FIT. Vive mudando de opinião, já foi punk, hippie, punk de novo (e fez uma tatuagem punk rock), capoeirista, nadadora, surfista, Hare Krishna, fitness... Quando criança achou que seria bailarina, na adolescência tirou algumas fotos como modelo, mas descobriu ser muito tímida para posar. Hoje em dia é casada com um iraniano lindo e é completamente apaixonada e feliz. Ama viajar, atualmente tem visitado várias cidades e estados proximos a NYC. Tem mania de escovar os dentes e passar filtro solar. Quando tem tempo livre escreve para o blog, sempre imaginou que seus principais leitores seriam os seus amigos, mas hoje em dia recebe gente que nunca pensou que conheceria. Fez muitos amigos reais que a conheceram do blog. Sejam bem-vindos a minha vida!
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