Salada Colorida de Feijão Fradinho

Meu namorado pediu para eu fazer alguma preparação com feijão fradinho. Ele queria um prato quente e com queijo, preferi fazer uma salada. Ficou ótima, o namorado e a família amaram a preparação, que foi criação toda minha com o que tinha na geladeira. Como minha madrinha diz, criatividade é muito importante na cozinha.

Ingredientes:

  • 2 xicaras de feijão fradinho
  • 1 caldo de legumes
  • 2 tomates meio verdes picados em cubos
  • 1 xícara de azeitonas verdes picadas sem caroço
  • ½ pimentão amarelo picado em cubos
  • ½ xícara de alho poro picadinho
  • ½ xícara de salsinha picada
  • Suco de um limão
  • Azeite para temperar
  • Sal a gosto

Preparo:

  1. Coloquei a feijão fradinho e o caldo de legumes em uma panela de pressão e quando começou a ferver, deixei cozinhar por 15 minutos. Sempre quando faço salada deixo o grão com uma textura mais consistente.
  2. Tirei do fogo, escorri a água e deixei esfriar.
  3. Coloquei todos os outros ingredientes e temperei com suco de limão, azeite e sal.
  4. Como não fiz o jantar com muita antecedência, coloquei no freezer antes de servir.

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Sobre Debora Wolf

Debora Wolf é formada em Negócios da Moda (UAM), pós-graduada em Design Gráfico (UAM), Administração de Empresas (FGV) e em Fashion Stylist (FIT-NY). Tem cinco gatinhas Kessy, Magali, Lolla, Lunna e Penélope. Mora em Nova York, mas já morou em Florianópolis, Osasco e Alphaville. Atualmente estuda Image Consulting e Bikini Design também na FIT. Vive mudando de opinião, já foi punk, hippie, punk de novo (e fez uma tatuagem punk rock), capoeirista, nadadora, surfista, Hare Krishna, fitness... Quando criança achou que seria bailarina, na adolescência tirou algumas fotos como modelo, mas descobriu ser muito tímida para posar. Hoje em dia é casada com um iraniano lindo e é completamente apaixonada e feliz. Ama viajar, atualmente tem visitado várias cidades e estados proximos a NYC. Tem mania de escovar os dentes e passar filtro solar. Quando tem tempo livre escreve para o blog, sempre imaginou que seus principais leitores seriam os seus amigos, mas hoje em dia recebe gente que nunca pensou que conheceria. Fez muitos amigos reais que a conheceram do blog. Sejam bem-vindos a minha vida!
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