Sopa de Mandioquinha e Macarrão Cabelo de Anjo

Sabe aquele sábado frio? Aquele sábado maravilhoso para se jogar nas cobertas e ver um filminho? Pois bem, foi nesse contexto que fiz essa sopinha. Quando sou só eu e mamãe que vamos comer a sopa, faço sem macarrão, fica mais light, mas como tinham outras coquinhas, resolvi colocar o macarrão cabelo de anjo, que é também ideal para sopas. Quem gosta?


Ingredientes:

  • 3 mandioquinhas grandes
  • 3 batatas grandes
  • 1 alho poro pequeno
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 1 pitada de pimenta calabresa
  • Salsinha a gosto
  • Macarrão cabelo de anjo (usei uns 4 rolinhos)
  • Azeite ou manteiga
  • Uma colher de sobremesa de orégano
  • Água

Preparo:

  1. Coloquei uma panela de pressão (aquelas de 4,5 litros) ao fogo, com água até o meio dela.
  2. Descasquei e cortei grosseiramente a mandioquinha e a batata e joguei na panela
  3. Também coloquei a metade do alho poro para cozinhar, a parte de cima do alho, aquela que é mais verde.
  4. Acrescentei os caldos de legumes e tampei a panela.
  5. Quando começou ferver, que é quando o pino gira e faz barulho, contei 15 minutos.
  6. Desliguei o fogo e deixei a pressão toda da panela sair. Para facilitar e ir mais rápido, coloco a panela debaixo da torneira.
  7. Bati os ingredientes.
  8. Numa panela separada coloquei o restante do alho poro, bem picadinho, juntamente com azeite. Deixei fritar em fogo médio. Quando ficou dourado coloquei o conteúdo da sopa.
  9. Depois coloquei o orégano, a salsinha e o macarrão cabelo de anjo.
  10. Servi com pão e queijo parmesão.

Veja aqui outras receitas de sopas.

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Sobre Debora Wolf

Debora Wolf é formada em Negócios da Moda (UAM), pós-graduada em Design Gráfico (UAM), Administração de Empresas (FGV) e em Fashion Stylist (FIT-NY). Tem cinco gatinhas Kessy, Magali, Lolla, Lunna e Penélope. Mora em Nova York, mas já morou em Florianópolis, Osasco e Alphaville. Atualmente estuda Image Consulting e Bikini Design também na FIT. Vive mudando de opinião, já foi punk, hippie, punk de novo (e fez uma tatuagem punk rock), capoeirista, nadadora, surfista, Hare Krishna, fitness... Quando criança achou que seria bailarina, na adolescência tirou algumas fotos como modelo, mas descobriu ser muito tímida para posar. Hoje em dia é casada com um iraniano lindo e é completamente apaixonada e feliz. Ama viajar, atualmente tem visitado várias cidades e estados proximos a NYC. Tem mania de escovar os dentes e passar filtro solar. Quando tem tempo livre escreve para o blog, sempre imaginou que seus principais leitores seriam os seus amigos, mas hoje em dia recebe gente que nunca pensou que conheceria. Fez muitos amigos reais que a conheceram do blog. Sejam bem-vindos a minha vida!
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