Dahl de lentilha e cenoura

O dahl está para o indiano assim como o feijão para o brasileiro. Claro que o dahl é mais saboroso e aromático. Aliás, a comida indiana é fantástica e muito gostosa. No entanto, sou suspeita a falar, afinal de contas, amo uma comidinha indiana.


Ingredientes:

  • 2 xícaras de lentilhas
  • 1 cenoura picada em cubos
  • ¼ de pimentão vermelho cortado em pedaços
  • 1 colher de sopa de mostarda em grão
  • 1 colher de curry
  • Gengibre ralado na hora a gosto
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Coentro fresco picado a gosto
  • 1 folha de louro
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • Sal

Preparo:
Primeiramente cozinho a lentilha com o caldo de legume. Numa outra panela cozinho a cenoura. Antes de dar o ponto de ambos, desligo o fogo, coo e reservo ambos. Numa panela separada coloco a manteiga, o curry e a mostarda em grão. A mostarda em grão estoura que nem pipoca. Mexa a panela sem destampar para que não queime e grude os grãos no fundo. Quando exalar um cheiro gostoso acrescente as lentilhas e a cenoura. Coloque água até cobrir bem as lentilhas. Acrescente todos os outros ingredientes, mexendo bem, exceto o coentro fresco, que deve ser colocado somente no final, quando for desligar o fogo. Sirva com arroz.

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Sobre Debora Wolf

Debora Wolf é formada em Negócios da Moda (UAM), pós-graduada em Design Gráfico (UAM), Administração de Empresas (FGV) e em Fashion Stylist (FIT-NY). Tem cinco gatinhas Kessy, Magali, Lolla, Lunna e Penélope. Mora em Nova York, mas já morou em Florianópolis, Osasco e Alphaville. Atualmente estuda Image Consulting e Bikini Design também na FIT. Vive mudando de opinião, já foi punk, hippie, punk de novo (e fez uma tatuagem punk rock), capoeirista, nadadora, surfista, Hare Krishna, fitness... Quando criança achou que seria bailarina, na adolescência tirou algumas fotos como modelo, mas descobriu ser muito tímida para posar. Hoje em dia é casada com um iraniano lindo e é completamente apaixonada e feliz. Ama viajar, atualmente tem visitado várias cidades e estados proximos a NYC. Tem mania de escovar os dentes e passar filtro solar. Quando tem tempo livre escreve para o blog, sempre imaginou que seus principais leitores seriam os seus amigos, mas hoje em dia recebe gente que nunca pensou que conheceria. Fez muitos amigos reais que a conheceram do blog. Sejam bem-vindos a minha vida!
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2 respostas para Dahl de lentilha e cenoura

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