Sopa de mandioca e mandioquinha

Essa dupla é uma das mais felizes no mundo dos caldos. Fica delicioso, encorpado e é um prato barato. Minhas sopas são bem temperadas, sou da seguinte opinião, as sopas devem ser deliciosas e não com gosto de comida de hospital. Por isso muita gente não gosta de caldos, pois atrelam a comida insossa.


Ingredientes:

  • 1 e ½ litro de água
  • ½ kg de mandioca sem casca
  • 2 mandioquinha sem casca
  • 1/3 do talo do alho poro
  • 1 batata pequena
  • 1 caldo de legumes
  • Pimenta do reino moída na hora
  • Pimenta calabresa moída na hora
  • Gengibre moído na hora
  • 1 colher de manteiga
  • Salsinha a gosto.

Preparo:
Coloque a águam em uma panela de pressão no fogo com a água e o caldo de legumes. Vá cortando os vegetais e colocando na panela. Começo pela mandioca, mandioquinha, batata e alho poro. Tampo e deixo ferver por 20 minutos. Após tirar a pressão da panela, bato os ingredientes no liquidificador. Na mesma panela tempero com a manteiga, colocando as pimentas e o gengibre. Finalmente insiro a salsinha picada e desligo a panela. Sirva com queijo ralado, prefiro o queijo meia-cura ou edam ralado na hora.

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Sobre Debora Wolf

Debora Wolf é formada em Negócios da Moda (UAM), pós-graduada em Design Gráfico (UAM), Administração de Empresas (FGV) e em Fashion Stylist (FIT-NY). Tem cinco gatinhas Kessy, Magali, Lolla, Lunna e Penélope. Mora em Nova York, mas já morou em Florianópolis, Osasco e Alphaville. Atualmente estuda Image Consulting e Bikini Design também na FIT. Vive mudando de opinião, já foi punk, hippie, punk de novo (e fez uma tatuagem punk rock), capoeirista, nadadora, surfista, Hare Krishna, fitness... Quando criança achou que seria bailarina, na adolescência tirou algumas fotos como modelo, mas descobriu ser muito tímida para posar. Hoje em dia é casada com um iraniano lindo e é completamente apaixonada e feliz. Ama viajar, atualmente tem visitado várias cidades e estados proximos a NYC. Tem mania de escovar os dentes e passar filtro solar. Quando tem tempo livre escreve para o blog, sempre imaginou que seus principais leitores seriam os seus amigos, mas hoje em dia recebe gente que nunca pensou que conheceria. Fez muitos amigos reais que a conheceram do blog. Sejam bem-vindos a minha vida!
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