Sopa de Lentilha e Legumes

Uma alternativa mais leve para as noites são as sopas. Super práticas de se fazer, sempre coloco muito tempero para a preparação ficar saborosa e distante de um prato de hospital. Como não gosto muito de saladas e legumes refogados é minha alternativa de comida saudável e vegetariana.

Ingredientes:

  • 200g de lentilhas cozidas (cozinhei numa panela separada)
  • 1 cenoura grande
  • 1 batata média (sempre controlo o consumo de batatas, pois são muito calóricas)
  • 1 tomate médio
  • 1 caldo de legumes
  • 1 punhado de couve manteiga cortada em tirinhas, como que se a gente fosse fazer refogado a mineira
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1 colher de café de pimenta calabresa
  • 1 colher de sobremesa de mostarda em grãos

Preparo:

  1. Primeiro cozinho a lentinha separadamente e escorro a água. No meu caso eu não coloco muita água, então a lentilha fica bem sequinha.
  2. Numa outra panela cozinho todos os outros legumes em 2 litros de água. Não usei panela de pressão, já que fiz pouca sopa. Coloco primeiro a cenoura com o caldo de legumes, depois  a batata seguida do tomate. Sempre coloco o vegetal mais duro primeiro.
  3. Quando tudo estiver cozido, bato no liquidificador.
  4. Numa panela a parte, coloco um fio de azeite e frito a mostarda. A mostarda em grãos estoura que nem pipoca. Quando o cheiro começara a exalar, coloco todo o conteúdo da sopa.
  5. Misturo bem e acrescento a pimenta. Está pronta para servir.
Anúncios

Sobre Debora Wolf

Debora Wolf é formada em Negócios da Moda (UAM), pós-graduada em Design Gráfico (UAM), Administração de Empresas (FGV) e em Fashion Stylist (FIT-NY). Tem cinco gatinhas Kessy, Magali, Lolla, Lunna e Penélope. Mora em Nova York, mas já morou em Florianópolis, Osasco e Alphaville. Atualmente estuda Image Consulting e Bikini Design também na FIT. Vive mudando de opinião, já foi punk, hippie, punk de novo (e fez uma tatuagem punk rock), capoeirista, nadadora, surfista, Hare Krishna, fitness... Quando criança achou que seria bailarina, na adolescência tirou algumas fotos como modelo, mas descobriu ser muito tímida para posar. Hoje em dia é casada com um iraniano lindo e é completamente apaixonada e feliz. Ama viajar, atualmente tem visitado várias cidades e estados proximos a NYC. Tem mania de escovar os dentes e passar filtro solar. Quando tem tempo livre escreve para o blog, sempre imaginou que seus principais leitores seriam os seus amigos, mas hoje em dia recebe gente que nunca pensou que conheceria. Fez muitos amigos reais que a conheceram do blog. Sejam bem-vindos a minha vida!
Esse post foi publicado em Fácil, Sopa, Sopa, Vegan e marcado , , , , , . Guardar link permanente.

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s