Cuscuz de legumes

Semana passada minha chefe fez um cuscuz vegetariano e levou lá no escritório para a gente degustar. Ficou uma delícia, todo mundo adorou. Eis a receita:

Ingredientes: 

  • ½ xícara de chá de azeite
  • 1 cebola ralada
  • 3 alhos picados
  • 2 cenouras raladas
  • ½ pimentão picado
  • 2 colheres sopa azeitonas picadas
  • 1 abobrinha ralada
  • ½ xícara de chá azeitona picadas
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 xícara chá farinha de mandioca em flocos
  • 2 xícaras de chá farinha de milho
  • 2 colheres sopa palmito escorrido e fatiado

Preparo:

Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Adicione os ingredientes restantes (menos as farinhas), misture e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.
Então, junte aos poucos as duas farinhas mexendo sempre ate ficar homogêneo e dourado, misture o palmito e transfira para uma fôrma levemente untada, pressione delicadamente e desenforme em seguida.

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Sobre Debora Wolf

Debora Wolf é formada em Negócios da Moda (UAM), pós-graduada em Design Gráfico (UAM), Administração de Empresas (FGV) e em Fashion Stylist (FIT-NY). Tem cinco gatinhas Kessy, Magali, Lolla, Lunna e Penélope. Mora em Nova York, mas já morou em Florianópolis, Osasco e Alphaville. Atualmente estuda Image Consulting e Bikini Design também na FIT. Vive mudando de opinião, já foi punk, hippie, punk de novo (e fez uma tatuagem punk rock), capoeirista, nadadora, surfista, Hare Krishna, fitness... Quando criança achou que seria bailarina, na adolescência tirou algumas fotos como modelo, mas descobriu ser muito tímida para posar. Hoje em dia é casada com um iraniano lindo e é completamente apaixonada e feliz. Ama viajar, atualmente tem visitado várias cidades e estados proximos a NYC. Tem mania de escovar os dentes e passar filtro solar. Quando tem tempo livre escreve para o blog, sempre imaginou que seus principais leitores seriam os seus amigos, mas hoje em dia recebe gente que nunca pensou que conheceria. Fez muitos amigos reais que a conheceram do blog. Sejam bem-vindos a minha vida!
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